羊肝

【藥材名稱】羊肝
【拼音名稱】yanggan
【別名】羊肝
【科屬】為牛科動物山羊或綿羊的肝。
【產地】分布于全國各地。

【性味】【性味歸經】味甘；苦；性涼。歸肝經
【功能主治】養血；補肝；明目。主血虛萎黃，贏瘦乏力；肝虛目暗；雀目；青盲；障翳
【中成藥】共有 5 種中成藥使用羊肝: 明目羊肝丸 黃連羊肝片 羊肝明目片 復方羊肝丸 黃連羊肝丸 黃連羊肝丸 黃連羊肝丸 黃連羊肝丸 黃連羊肝丸

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【用法用量】
內服：煮食，30-60g；或入丸、散。

【注意】
1.《本草經集注》：“不可合豬肉及梅子、小豆食之，傷人心，大病人。”

2.《千金·食治》：“一切羊肝生共椒食之，破人五臟，傷心，最損小兒。”

3.《飲食須知》：“同苦筍食，病青盲。妊婦食之，令子多厄。”

4.《得配本草》“忌銅、鐵。”

5.《四川中藥志》1962年版：“肝火盛者忌用。”

【采收儲藏】
宰羊時剖腹取肝，洗凈，鮮用。或切片曬干、烘干。

【化學成份】
山羊或綿羊的肝，每100g約含水分68g，蛋白質18.5g，脂肪7.2g，碳水化物4g，灰分1.4g，鈣9mg，磷414mg，鐵6.6mg，硫胺素(thiamin)0.42mg，煙酸(nicotinic acid)3.57mg，抗壞血酸(ascorbic acid)18.9mg，維生素(vitamine)A29900u。

【藥理作用】
1.抗腫瘤作用從羊肝制取的抗腫瘤免疫核糖核酸（Irna）對小鼠移植S180肉瘤有明顯抑制作用，抑制率為31.11%-42.89%。對晚期危重癌癥病人，羊肝 Irna可使病灶停止生長，縮小，甚至消退；并能不同程度地縮小白血病細胞浸潤造成的肝、脾和淋巴結腫大，提高血色素、血小板和白細胞，對細胞免疫和體液免疫指標也均有不同程度提高，其效果不低于脾Irna。

2．對免疫功能的影響從乙肝疫苗免疫山羊肝制取的抗乙肝Irna能提高小鼠巨噬細胞（Mφ）特異性吞噬功能，使HB－Sag致敬羊紅細胞的吞噬率及吞噬指數明顯高于對照組。間接血凝試驗顯示，抗乙肝Irna可誘導正常小鼠產生抗-HBS，表明Irna具有過繼體液免疫活性。白細胞粘附抑制試驗（LAI）顯示，Irna免疫小鼠的陣細胞受到HBSAg刺激后，9只鼠中有6只具有過繼活性，而正常對照組皆為陰性，表明Irna具有體外轉移對特異性抗原的細胞免疫反應，且不受種屬限制。上述試驗提示，從羊肝制取的抗乙肝Irna與從脾及淋巴結制取的抗乙肝Irna有類似作用。

用卡介苗免疫羊的肝、脾等組織攝取的免疫核糖核酸，對大白兔急性血清病腎炎有明顯療效，蛋白尿消失，補體CHS。和循環免疫復合物（CIC）均較對照組明顯減少。病理分析，腎小球體積無變化，細胞數相應減少。實驗表明非特異性 Irna對兔急性血清病腎炎的療效相當于可的松，療效滿意。

【原形態】
1.山羊，體長1-1.2cm，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長須。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。

2.綿羊，綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特征亦有多樣。有的雌、雄均有角；有的二者皆無角；有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前后肢兩趾間具有一腺體，開口于前部。具有淚腺。

【生境分布】
生態環境：1.為飼養家畜之一，口種頗多。

2.為飼養家畜之一，品種多達300余種。群居動物，以草類粉良。怕熱不怕冷。

資源分布：1.分布于全國各地。

2.分布幾遍全國，以北部和西北地區為多。

【性狀】
性狀鑒別，羊肝呈片狀，大小不一。表面皺縮不平，紫黑色，具光澤。質脆易折斷，斷面紫黑色，無光澤。氣膻。

【各家論述】
1.《藥性論》：青羊肝服之明目。

2.《千金·食治》：補肝，明目。

3.《唐本草》：療肝風虛熱。目亦暗無所見，生食子肝七枚。

4.《現代實用中藥》：適用于萎黃病，婦人產后貧血，肺結核，小兒衰弱及維生素A缺乏之眼病（疳眼、夜盲等）。

【摘錄】
《中華本草》