醋

【藥材名稱】醋
【拼音名稱】cu
【別名】苦酒、酰、淳酢、米醋
【科屬】為用高梁、米、大麥、小米、玉米或低度白酒為原料釀制而成的含有乙酸的液體。亦有用食用冰醋酸加水和著色料配成，不加著色料即成
【產地】全國各地有售。
【性味】【性味歸經】酸；甘；溫。歸肝；胃；經
【功能主治】散瘀消積；止血；安蛔；解毒。主產后血暈；癥瘕積聚；吐血；衄血；便血；蟲積腹痛；魚肉菜毒；癰腫瘡毒
【中成藥】共有 498 種中成藥使用醋: 復方醋酸氯己定噴劑 復方延胡索氫氧化鋁片 醋酸潑尼松乳膏 曲咪新乳膏 復方醋酸氯己定栓 醋羥胺酸膠囊 小兒用氨基酸注射液（18） 復合氨基酸注射液（18-F） 醋酸甲羥孕酮注射液 祈富樂片等。

---

【用法用量】內服：煎湯，10-30ml；或浸漬；或拌制。外用：適量，含漱；或調藥敷；或熏蒸；或浸洗。

【注意】脾胃濕重，痿痹、筋脈攣者慎服。

【附方】
1.治產后血暈：用鐵器燒紅，更選淬醋中，就病人之鼻以熏之。(《隨息居飲食譜》)

2.治一切積聚，不拘遠年近日皆治之：京三棱四兩(醋煮，切片，曬干)川葦二兩(醋煮，微軟，切片)，大黃半兩(醋濕紙裹，火煨過)。上三味，同為末，水煮和為丸，如桐子大。每服三十丸，溫水送下，不拘時候。病甚者一月效，輕者半月效。(《普濟方》醋煮三棱九)

3.治癥瘕：鱉甲、訶子皮、干姜各等分。為末，醋糊丸，梧子大，每三十丸，空心自湯下。(《醫學入門》醋鱉丸)

4.洽過食魚腥、生冷水菜果實成積者：生姜搗爛，和米醋調食之。(《日華子本草》)

5.治黃汗病，身體腫，發熱，汗出而渴，狀如風水，汗沾衣，色正黃如檗汁，脈自沉，以汗出入水中浴，水從汗孔入得之：黃芪五兩，芍藥三兩，桂枝三兩。上三昧，以苦酒一升，水七升相和，煮取三升，溫服一升，當心煩，服至六、七日乃解。著心煩不止者，以苦酒阻故也。(《金匱要略》黃芪芍藥桂枝苦酒湯)

6.治鼻血出不止：酢和胡粉半棗許服。(《千金方》)

7.治疝氣沖痛：青皮、小茴香各五錢，以米醋一碗煮干，加水二碗，煎八分，溫和服。(《林氏家抄方》)

8.治霍亂轉筋入腹：酢煮青布塌之，冷復易之。(《千金方》)

9.治癰疽初起：生附子，以米醋磨稠計，圍四畔，一日上十余次。(《方脈正宗》)

10.治諸腫毒醋凋大黃末涂。(《隨息居飲食譜》)

11.治乳癰堅：以罐盛醋，燒石令熱納中，沸止，更燒如前，少熱，納乳漬之，冷更燒石納漬。(《千金方》)

12.治少陰病，咽中傷生瘡，不能語言，聲不出者：半夏(洗、被如棗核)十四枚，雞子一枚(去黃，納苦酒，著雞子殼中)。上二味納半夏著苦酒中，以雞子殼置刀環中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三劑。(《傷寒論》苦酒湯)

13.治鎖喉風，脹悶不通：土牛膝搗汁半碗，加入真米醋半碗，用鵝毛翎尖挑少許入喉中，隨吐涎痰，逐挑十余次，吐痰碗許即通。(《本草匯言》)

14.治牙齒疼痛：米醋煮枸杞白皮一升，取半升，含漱，(《肘后方》)

15.治牙疼：陳醋四兩，花椒二錢。水煎，去椒含漱。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)

16.治湯火傷：醋淋洗。(《隨息居飲食譜》)

【化學成份】
醋含乙酸（acetic acid），含量3%-5%；還含高級醇類，3-羥基丁酮（acetoin）， 二羥基丙酮（dihydroxyacetone），酪醇（tyrosol）， 乙醛（acetaldehyde）， 甲醛（formaldehyde）， 乙縮醛（acetal）， 琥珀酸（succinic acid）， 草酸（oxalic acid）及山梨糖（sorbose）等。

【藥理作用】
1.殺蟲作用 體外試驗，0.125%-0.25%乙酸與原頭蚴接觸后可在2-3min內出現皮層起泡，起刺，皮層分離，溶解及蟲體發暗，鈣粒減少等形態結構變化。5-10min內可達到100%殺死原頭蚴的效果。原頭蚴經藥液處理10min后，給小鼠腹腔接種，均未發育成棘球坳。

2.抗菌、抗病毒作用 乙酸對甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎鏈球菌、白色葡萄球菌、流感病毒等致病菌，有很好的抑菌和殺菌作用。

【臨床應用】
1.預防流行性感冒、流行性腦脊髓炎：關閉門窗，取適量醋(每立方米空間用2—10ml)用1-2倍水稀釋后加熱蒸熏，次 l小時，每日或隔日1次，連續3-6天。某年春冬，某部隊先后有13個連隊發生流感，其中12個連隊經用此法后第2天即抑制了流行；而另一連隊未曾應用，結果2天后有60%的人染病，于第3天應用此法后便很快控制了蔓延。此外，在流腦流行湖間，鴨對84名帶菌者行食酣熬照，每日2次，連續10天，結果帶菌者全部轉為陰性。經試驗，食醋蒸熏對流感病毒具有良好的殺滅作用，同時食醋對中型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、白色葡萄球菌及流感桿菌等5種細菌也有殺菌作用。

2.治療急、慢性傳染性肝炎：取米醋2斤，鮮豬骨1斤，紅、白糖各4兩，置鍋內共煮(不加水)，至沸后30分鐘取出過濾。成人每次30—40ml，小兒(5一10歲)10一15ml，每日3次飯后服。1個月為一療程，慢性者可服2—3個療程。對有高熱者中適用。據3例觀察，服藥40-60天后均告恢復。

3.治療膽道蛔蟲病：按年齡大小頓服酸醋30-50ml或更多，以后視情況可再次服用，直至不痛為止。在疼痛明顯減輕的當天或次日，按常規服用驅蟲藥物。觀察15例，服藥總量為300-500ml；結果12例于兩天內完全止痛，3例在3天溶痛亦完全解除。

4.治療蟯蟲病：用食醋灌腸治療58例，經 l—3次即愈，無不良反應。方法：將食醋用涼開水(稀釋(每30ml醋加涼水至100ml)，于睡眠前用消毒導尿管一根插入肛門內約20cm，然后以消毒注射器將藥液注入腸內，每次100—140ml(小兒酌減)，每日1次。

5.治療一般外科炎癥：取食醋250ml，置搪瓷碗中加熱，沸后加入乳香、沒藥末各6g，邊攪拌邊加入淀粉(山芋粉亦可)60g，待成糊狀后即將其涂于牛皮紙上(面積應大于病變范圍，厚約1—1.5cm)，候溫度降至50C左右時敷于患處，外加三、四層紗布包扎。如有傷口，按常規處理，在敷以凡士林紗布后再敷醋膏(勿直接涂于傷口，以免腐蝕擴大)。凡癤、癰、蜂窩織炎、丹毒、膿腫、腮腺炎、乳腺炎等急性炎癥皆可應用，對結核性炎癥及骨髓炎等則不適宜。臨床觀察50例，除5例(系寒性膿腫、喉頭結核及骨髓炎)無效外，均獲治愈。一股在兩小時后疼痛開始地輕，廣刮、時后開始消腫。治愈時間在3天內者16例，6天內看20例，9天內看7例，10天以上者2例。

6.治療石灰燒傷：根據酸堿中和的原理，試用5%食醋溶液浸洗患部，獲得良好效果。洗后患處的灼熱則病及顏面潮紅等癥狀能立即解除；如形成腐蝕性潰瘍者，亦可自行結痂愈合。