菠菜

【藥材名稱】菠菜
【拼音名稱】bocai
【別名】菠棱（《嘉話錄》），波棱菜（《唐會要》），赤根菜（《品匯精要》），波斯草（《綱目》），鸚鵡菜、鼠根菜（《現代實用中藥》），角菜（《陸川本草》）。
【科屬】為藜科植物菠菜的帶根全草。
【產地】 全國各地都有栽植。
【性味】【性味歸經】甘；平。歸肝；胃；大腸；小腸經
【功能主治】養血;止血;平肝;潤燥。主衄血；便血；頭痛；目眩；目赤；夜盲癥；消渴引飲；便閉；痔瘡
【中成藥】共有 2 種中成藥使用菠菜: 菠白散(保肺散) 菠白散

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【用法用量】
內服：煮食或研末。
【注意事項】《醫林纂要》："多食發瘡。"
【附方】
治消渴引飲，日至一石者：菠菱根、雞內金等分。為末。米飲服，日三。（《經驗方》）
【化學成份】
可食部分每百克含蛋白質2克，脂肪0.2克，碳水化物2克，粗纖維0.6克，灰分2克，鈣70毫克，磷34毫克，鐵2.5毫克，胡蘿卜素2.96毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克.尼克酸0.6毫克，抗壞血酸31毫克，草酸超過0.1克，蕓香甙17毫克，氟1.1毫克，多量α-生育酚，6-羥甲基喋啶二酮。
葉含鋅56～68毫克/公斤（干重），葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿卜素、新-β-胡蘿卜素B、新-β-胡蘿卜素U等類胡蘿卜素、還含α-菠菜甾醇、豆甾烯-7-醇、膽甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、萬壽菊素、菠葉素，和一種青紫色螢光物質2-乙酰基-3-對羥基苯丙烯酰基內消旋酒石酸。
根含菠菜皂甙A和B。
【藥理作用】
根中所含菠菜皂甙A及B具有抗菌活性。
【原形態】
一年生草本，全體光滑，柔嫩多水分。幼根帶紅色。葉互生；基部葉和莖下部葉較大；莖上部葉漸次變小，戟形或三角狀卵形；花序上的葉變為披針形；具長柄。花單性，雌雄異株；雄花排列成穗狀花序，頂生或腋生，花被4，黃綠色，雄蕊4，伸出；雌花簇生于葉腋，花被壇狀，有2齒，花柱4，線形，細長，下部結合。胞果，硬，通常有2個角刺。花期夏季。
【生境分布】
全國各地都有栽植。
【各家論述】
1、《儒門事親》："夫者人久病，大便澀滯不通者，…時復服葵菜、菠菜、豬羊血，自然通利也。《內經》云，以滑養竅是也。"
2、《本經逢原》："凡蔬菜皆能疏利腸胃，而菠菱冷滑尤甚。"
3、《本草從新》："菠菜，古《本草》皆言其冷，今人歷試之，但見其熱，不覺其冷。"
4、《本草求真》："菠菱，何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅，菠菱質滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，咸宜用之。又言能解熱毒，酒毒，蓋因寒則療熱，菠菱氣味既冷，凡因癰腫毒發，并因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸，故藥多從甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。"
5、《隨啟居飲食譜》："菠蔆，開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之。根味尤美，秋種者良。"