知母

【藥材名稱】知母
【拼音名稱】Zhi Mu
【別名】連母、水須、穿地龍、蟲氏母、地參、蒜辮子草、羊胡子根
【科屬】為百合科植物知母的根莖。
【產地】河北、安徽亳州、山西、內蒙、陜西及東北等地。
【性味】【性味、歸經】苦、甘，寒。歸肺、胃、腎經。
【功效】清熱瀉火，生津潤燥。
【中成藥】共有 246 種中成藥使用知母: 生乳靈 追風壯骨膏 炎熱清膠囊 消糖靈膠囊 消渴安膠囊 仙靈骨葆片 小兒清毒糖漿 芩石利咽口服液 鼻炎片（糖衣片） 金百洗劑等。

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【應用】
1、用于熱病煩渴。該品甘寒質潤，善清肺胃氣分實熱，而除煩止渴。用于溫熱病邪熱亢盛，壯熱、煩渴、脈洪大等肺胃實熱證。常與石膏相須為用，如白虎湯。
2、用于肺熱咳嗽，陰虛燥咳。該品功能清瀉肺火，滋陰潤肺。用于肺熱咳嗽、痰黃粘稠，常配瓜蔞、大貝母、膽南星同用；或陰虛燥咳、干咳少痰者，多與貝母同用，如二母散。
3、用于骨蒸潮熱。知柏地黃丸該品又能滋腎陰、潤腎燥而退骨蒸，故有滋陰降火之功。用于陰虛火旺，骨蒸潮熱、盜汗、心煩等癥，常與黃柏同用，配入養陰藥中，以加強滋陰降火之效，如知柏地黃丸。
4、用于陰虛消渴，腸燥便秘。該品有滋陰潤燥，生津止渴之效。用于內熱傷津，口渴引飲之消渴病，常與天花粉、葛根等配用，如玉液湯。用于腸燥便秘，常與生首烏、當歸、麻仁同用，又有潤腸通便之效。
【用法用量】內服：煎湯，6～12g；或入丸、散
【注意事項】本品性寒質潤，有滑腸作用，故脾虛便溏者不宜用。
【采收加工】春秋二季均可采挖，除去須根及泥沙，曬干，習稱“毛知母”；或除去外皮，曬干。置通風干燥處，防潮，以備切片入藥。
【炮制工藝】
1、知母：除去雜質，洗凈，潤透，切厚片，干燥，去毛屑。
2、鹽知母：取知母片，加鹽水拌勻，吸進，悶潤，用文火炒至微焦，取出放涼。每100kg知母片用鹽2kg，取水適量溶化濾過。
【現代研究】
1、化學成分：本品根莖含多種知母皂苷、知母多糖；此外，尚含芒果苷、異芒果苷、膽堿、尼克酰胺、鞣酸、煙酸及多種金屬元素、粘液質、還原糖等。
2、藥理作用：知母浸膏動物實驗有防止和治療大腸桿菌所致高熱的作用；體外實驗表明，知母煎劑對痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎雙球菌、β-溶血性鏈球菌、白色念珠菌及某些致病性皮膚菌有不同程度抑制作用；其所含知母聚糖A、B、C、D有降血糖作用；知母聚糖B的活性最強；知母皂苷有抗腫瘤作用。
【臨床應用】
1、治療急性風濕熱。知母30g，炙甘草、桂枝各15g,生石膏50g,粳米50g,隨證加減，水煎服。治療56例，顯效率為71.4%，總有效率為91.0%。(《吉林中醫藥》1992，1：16)
2、治療毛囊炎。知母、夏枯草各30g，水煎，冷卻，濕敷患處，每日2次。治療頭皮毛囊周圍炎19例，其中11例膿性分泌物多，耳后淋巴結明顯腫大，加服復方新諾明。結果全部治愈。其中9天治愈者4例，15天左右治愈者8例，21天治愈者7例。(《臨床皮膚科雜志》1985，14（5）：275)
3、治療前列腺肥大癥。黃柏、知母、牛膝各20g，丹參30～50g，大黃10～15g，益母草50g。水煎服，日1劑。有尿潴留滴尿較重及腎功能受累者，可留置尿管；合并膀胱和尿道炎癥者可加服呋喃坦啶等。治療40例，其中與乙烯雌酚合用者8例。結果：顯效24例，有效13例，無效3例。直腸指診半數病例的前列腺明顯縮小，一般服藥2～4周。(《中西醫結合雜志》1985，5（5）：303)
【食療食譜】
1、百合知母茶
[材料]百合5g、知母2g、花茶1g。
[做法]用百合、知母的煎煮液300泡茶飲用。也可不用茶。
[功效]潤肺清心安神。
[用途]陰虛內熱所致失眠、心悸、頭暈、午后低熱、手足出汗、面潮紅；肺癆咳嗽。
[來源]傳統藥茶方。
2、連知茶
[材料]黃連0.5g、知母3g、綠茶3g。
[做法]將黃連、知母用200ml水煎開后，沖泡綠茶即可。可加適量冰糖。
[功效]清熱除濕，養陰降火。
[用途]陰虛火旺所致低熱、盜汗、咳血、遺精；甲亢；腎炎；糖尿病；尿血等。
[來源]傳統藥茶方。
3、石喉茶
[材料]石膏3g、知母3g、元參3g、天花粉3g、甘草3g、綠茶3g
[做法]用300ml水煎煮前四味藥至水沸后，沖泡甘草、綠茶5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
[功效]清熱養陰。
[用途]各種熱性喉疾。
[來源]《喉科秘訣》。
4、知母燉團魚
[材料]知母、川貝母、天冬、麥冬、生地黃、山茱萸、地骨皮、料酒各10克，團魚1只，味精、鹽各3克，姜5克，蔥10克，芝麻油20克。
[做法]
（1）將藥物洗凈，團魚宰殺后及爪，姜切片，蔥切段；
（2）將藥物、團魚、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水適量，置武火燒沸再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味精、芝麻油即成。
[養生提示]知母燉團魚具有滋陰降火的功效。適用于肺結核患者春季食用，食療功效顯著。
5、知母龍骨燉雞
[材料]知母20克、龍骨40克、雛母雞1只（當年未下蛋）
[做法]將母雞拔毛去內臟洗凈，取知母、龍骨放入雞腹腔內，文火燉至熟爛即可
[養生提示]知母苦甘寒，既可滋腎陰又能瀉相火，龍骨斂陰澀精，雞肉甘溫，起補益腎精之用，且能避免知母之苦寒太過，二者揚長抑短，相佐為用，共奏滋陰降火之效，適宜早泄伴情欲亢盛、夢遺滑精者。
6、銀花知母粥
[材料]銀花9克，生石膏30克，知母15克，粳米60克。
[做法]首先將銀花、生石膏、知母放入鍋內加適量水煎煮，棄渣取汁入粳米熬成粥食用。晨起作為早餐或作夜宵食用均可。
[養生提示]本粥清熱解毒，適用于酒糟鼻患者食用。