飴糖

【藥材名稱】飴糖
【拼音名稱】Yi tang
【別名】麥芽糖，膠飴，軟糖，糖稀。
【科屬】為米、麥、粟或玉蜀黍等糧食，經發酵糖化制成。
【產地】全國各地均產。
【性味】【性味、歸經】甘，溫。歸脾、胃、肺經。
【功效】補益中氣，緩急止痛，潤肺止咳。
【中成藥】共有 6 種中成藥使用飴糖: 小建中顆粒 復方雞血藤膏（雞血藤膏） 竹瀝膏 香砂養胃乳劑 香砂養胃丸（濃縮丸） 復方雞血藤膏 海墨止血片 強力枇杷膏（蜜煉） 復方滇雞血藤膏 養肺丸等。

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【應用】
1、中虛脘腹疼痛。本品性味甘溫，為具營養作用的補脾益氣藥，可改善脾氣虛弱及營養不良癥狀。以其兼能緩急止痛，故尤宜于脾胃虛寒之脘腹疼痛喜按，空腹時痛甚，食后稍安者。單用有效。如脾胃虛寒，肝木乘土，里急腹痛者，宜與白芍、甘草、大棗等品同用，如小建中湯（《傷寒論》）。若氣虛甚者，宜與黃芪、大棗、炙甘草等補中益氣之品配伍。若中虛寒盛而脘腹痛甚者，宜與干姜、花椒等溫中散寒止痛之品配伍。
2、肺燥咳嗽。本品能潤燥止咳，治療咽喉干燥，喉癢咳嗽者，單用本品噙咽，亦可收潤燥止咳之效。對肺虛久咳，干咳痰少，少氣乏力者，本品既能潤燥止咳，兼能補益肺氣，宜與人參、阿膠、杏仁等補肺潤肺止咳之品配伍。
【用法用量】入湯劑須烊化沖服，每次15～20g。
【注意事項】本品有助濕壅中之弊，濕阻中滿者不宜服。
【現代研究】
化學成分：本品含大量麥芽糖及少量蛋白質、脂肪、維生素B等。
【臨床應用】臨床研究：據報道，以飴糖頻涂患處，連涂數日，治膿性指頭炎有效（常見藥用食物，陜西人民出版社，P167）。
【茶療食譜】
1、飴糖大米粥
[材料]飴糖30克，大米50克
[做法]以大米煮粥，粥熟入飴糖，調勻。
[功效]健脾和中止痛。
[用途]空腹食之。用于脾虛食少、胃虛作痛。并可做產婦、小兒的補品。
2、飴糖蘿卜汁
[材料]白蘿卜汁30克，飴糖20克。
[做法]將白蘿卜汁、飴糖與適量沸水攪勻，即可食用。
[功效]潤肺止咳。。
[用途]適用于百日咳
[來源]來源于《本草匯言》，
3、飴糖雞
[材料]生地黃30克，母雞1只，飴糖100克，姜、蔥、鹽適量。
[做法]將母雞去毛后除內臟，洗凈；把生地黃、姜、蔥、鹽放入雞腹，再灌入飴糖，縫合切口，雞脯朝上放入鍋，加水適量。將鍋置武火上燒沸，后用文火燉熬至雞肉熟即成。可供佐餐，宜常食。
[功效]養陰清熱，調經止血。
[用途]陰虛內熱型經期延長；癥見月經持續不斷，淋漓10余日方止，色鮮紅，質稠，伴見兩顎潮紅，五心煩熱，口干咽燥。
4、飴糖砂仁飲
[材料]飴糖15克，砂仁3克。
[做法]將砂仁搗碎，微煮取汁，以藥汁化飴糖沖服。
[功效]養胃安胎。
[用途]適用于孕婦自覺小腹下墜，胎動不安
5、飴糖豆漿
[材料]飴糖15克，豆漿400毫升。
[做法]將飴糖與豆漿一起共煮沸即可。空腹飲用，每日1次，連服7～10日。
[功效]溫中健脾，和胃止痛。
[用途]適宜于脾胃虛寒型胃、十二指腸潰瘍者飲用。