龍眼肉

【藥材名稱】龍眼肉
【拼音名稱】Long Yan Rou
【別名】益智、蜜脾、龍眼干、龍眼肉、桂圓肉、元肉、龍目、比目、荔枝奴、繡木團、川彈子、亞荔枝、木彈、驪珠、燕卵、鮫淚、圓眼、海珠叢、桂圓。
【科屬】為無患子科植物龍眼樹的假種皮。
【產地】主產于廣東、福建、臺灣、廣西等地。
【性味】【性味、歸經】甘，溫。歸心、脾經。
【功效】補益心脾，養血安神。
【中成藥】共有 49 種中成藥使用龍眼肉: 山白消食合劑 通絡下乳口服液 補脾安神合劑 心神安膠囊 養心寧神丸 補腎生發藥酒 參蛤膠囊 參龍養血膏 防衰益壽丸 復方黑蟻健腎酒等。

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【應用】
用于思慮過度，勞傷心脾，而致驚悸怔忡，失眠健忘，食少體倦，以及脾虛氣弱，便血崩漏等。本品能補心脾、益氣血、安神，與人參、當歸、酸棗仁等同用，如歸脾湯（《濟生方》）；用于氣血虧虛，可單服本品，如《隨息居飲食譜》玉靈膏（一名代參膏），即單用本品加白糖蒸熟，開水沖服。
【配伍效用】
1、龍眼肉配伍柏子仁：龍眼肉補心脾、益氣血；柏子仁養心血、安心神。二者合用，有養心安神之功效，用于治療氣血不足、心神失養之心悸、怔忡、心煩意亂、失眠等癥。
2、龍眼肉配伍枸杞子：龍眼肉補益心脾、滋養營血；枸杞子滋補肝腎、兼益腎陽。二者均為甘平滋補之品，相伍為用，共奏養血安神、滋陰壯陽之功效，用于治療年老體弱、陰血不足之頭暈目眩、心悸怔忡、失眠健忘、體倦乏力、腰膝酸軟等癥。
3、龍眼肉配伍酸棗仁：龍眼肉補心脾而安神；酸棗仁養肝血而安神。二藥伍用，有養血安神之功效，用于治療肝血不足、心神失養之虛煩少寐等癥。
【用法用量】煎服，10～25g；大劑量30～60ｇ。
【使用注意】濕盛中滿或有停飲、痰、火者忌服。
【采收加工】于夏秋果實成熟時采摘，烘干或曬干，除去殼、核，曬至干爽不粘，貯存備用。
【現代研究】
1、化學成分：果肉（干）含水分0.85%，可溶性物質79.77%，不溶性物質19.39%，灰分3.36%。可溶性物質中，有葡萄糖24.91%、蔗糖0.22%、酸類（酒石酸）1.26%、含氮物（其中含腺嘌呤和膽堿）6.309%等。尚含蛋白質5.6%、脂肪0.5%。
2、藥理作用：
（1）抑菌作用：龍眼肉的水浸劑（1:2）,在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌有抑制作用；煎劑對痢疾桿菌有抑制作用。
（2）抗衰老作用：有報告認為，龍眼肉能抑制使人衰老的黃素蛋白酶－腦B型單胺氧化酶（MAO-B）的活性。龍眼肉提取液能選擇性對小鼠離體腦MAO-B活性有較強的抑制作用。因此龍眼肉可能會成為潛在的具有抑制MAO-B活性的抗衰老食品。
（3）其他作用：有報告指出，龍眼肉水浸劑對人宮頸癌細胞JTC-26的抑制率達90%以上。以龍眼肉和蛤蚧提取液（每ml含龍眼肉1g，蛤蚧0.5g）給小鼠灌胃，能顯著延長小鼠在常壓下的耐缺氧時間和耐高溫時間；提高小鼠的耐低溫能力；但對小鼠的游泳時間無明顯影響；可顯著增加正常小鼠的體重，明顯減輕利血平化后小鼠出現的消瘦、倦臥、毛松、自由活動減少等虛弱癥狀，但對利血平化后小鼠出現的體重減輕無明顯作用；亦可顯著增加小鼠脾重；并能顯著提高小鼠對碳粒的廓清指數。
【臨床應用】
1、治療心律失常：當歸、桑枝、黨參、龍眼肉各100g，丹參、炒棗仁各150g，川芎、紅花、遠志、茯苓、龍骨、地龍、菟絲子、夜交藤、石決明、刺猬皮各50g，朱砂10g。上藥共制為片劑，每片含生藥1g，每次服3g，每天3次，每人用藥觀察四周。治療32例，結果顯效23例，有效5例，無效4例。〔《遼寧中醫雜志》1991；18（11）：26〕
2、治療慢性血小板減少性紫癜：熟地30g，鹿角膠24g，肉桂、麻黃、姜炭各3g，龜板膠、阿膠、人參、白術各15g，龍眼肉、旱蓮草各30g，炙甘草6g。水煎服，每日1劑，1個月為1療程。共治療64例，其中：臨床治愈19例，顯效22例，有效20例，無效3例。〔《陜西中醫》1991；12（6）：245〕
3.治療崩漏白術、茯神、黃芪、龍眼肉、酸棗仁各10g，黨參、木香、炙甘草、當歸、遠志各9g。酌情加減。治療30例，效果良好。〔《陜西中醫》1991；12（12）：554〕
【茶療食譜】
1、龍眼蓮子羹
[材料]龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。
[做法]將龍眼肉放入涼水中洗凈（塊大的撕成兩半），撈出控干水分。鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中氽透，撈出倒入涼水中。在鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用濕淀粉勾稀芡，鍋開盛入大碗中即成。
[養生提示]適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛泄瀉、浮腫、以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。
2、龍眼蓮子茶
[材料]龍眼肉12g，蓮子20g、芡實20g。
[做法]龍眼去核保留凈肉，把蓮子與芡實搗碎，連同龍眼肉，裝入紗布藥袋，置入暖瓶里，沖入一千毫升沸水，蓋上瓶蓋悶泡半小時，就可以飲用。
[功效]龍眼蓮子茶補血活血，安神寧心。
[用途]1、失眠，多夢，潮熱，自汗，盜汗，心悸，神經衰弱。2、實熱病后心悸、失眠、汗出不止。
3、益壽銀耳湯
[材料]干銀耳15克，枸杞子15克，龍眼肉15克，冰糖150克。
[做法]將銀耳泡漲，去根洗凈，用開水氽一下，用清水泡后上屜蒸熟。枸杞子用小碗上展蒸熟，龍眼肉切丁。取一潔凈碗加清水1500克，置火上燒沸，加入冰糖使其溶化，下入銀耳、枸杞子、龍眼肉，煮沸片刻，分別裝在碗內。
[功效]補腎滋身，養陰潤肺。
[用途]對肺陰不足的于咳、噪咳，虛勞久咳，熱病后的津傷口渴、腸燥便秘、虛煩不眠等癥，食用相宜。也可作為高血壓、神經衰弱、年老體衰及病后、產后身虛者的滋補膳食。
4、紅棗桂圓蛋湯
[材料]蛋湯100克、桂圓肉50克、紅棗30克、當歸30克、紅糖50克。
[做法]
（1）將桂圓肉、紅棗、當歸洗干凈，紅棗去核，雞蛋煮熟去殼。
（2）取瓦煲一個，放入桂圓肉、紅棗、當歸加如清水，用慢火煎20分鐘。
（3）再加入雞蛋、紅糖煮15分鐘即成。
[養生提示]桂圓性穩味甘，能健脾益氣、養血安神。紅棗、當歸皆能養血活血，為調理行經之佳品。此湯適用于氣血兩虛經期、經后小腹疼痛之癥，日服早晚2次，經前連服7天。
[提示]煎汁時一定要用慢火煎，這樣才容易出味。
5、八寶全鴨
[材料]填鴨1只（約重2000克），江米150克，香菇15克，核桃仁10克，龍眼肉10克，蓮子15克，筍15克，熟火腿30克，蝦仁30克，精鹽4克，蔥段20克，鮮姜8克，大料3克，味精，料酒適量。
[做法]填鴨開膛，除去內臟，洗凈。放入熱水鍋中翻氽一下，撈出后用冷水洗凈。江米用水淘洗干凈，蓮子泡軟，去皮和心，分成兩片。香菇、筍、火腿切丁。取一個大碗，放入江米、香菇、核桃仁、龍眼肉、蓮子、筍、火腿丁，加水上屜用旺火蒸熟。即成八寶江米飯。用一鋁鍋（或大炒鍋）放入半鍋水，上火燒開，將洗凈的鴨子下鍋，加蔥段。姜片、大料。鍋再度開時，移至微火上煮，鴨煮九成熟時撈出。將煮鴨原湯內的調料撈出，撇去油，過籮備用。待鴨涼后，從脊背處將骨退出（拆骨時要注意保持脯面整齊），脯朝下放入大碗內，碎鴨肉放在上邊，最后將八寶江米飯攤在上邊，上屜用旺火蒸透。再把大炒勺放在旺火上，倒入煮鴨的原湯，加料酒、精鹽、味精，燒開后澆在鴨身上即成。
[功效]補胃健脾。
[用途]適宜于脾腎兩虛而引起的食欲不振、消化不良、乏力、腰膝軟酸、尿清長等癥。
6、龍眼肉粥
[材料]龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
[做法]
（1）粳米淘洗干凈，紅棗洗凈備用；
（2）將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，直至米煮爛，加適量白糖。
[養生提示]健脾養心，補血安神。但是孕婦應慎食。
7、扶中湯
[材料]白術30克（炒），生山藥30克，龍眼肉30克。
[做法]將三物一起水煮成湯，去渣，代之以飲。
[功效]益氣養血，健脾補中。
[用途]凡因久泄不止而致氣血俱虛、身體羸弱、可輔食此湯。