稻芽

【藥材名稱】稻芽
【拼音名稱】Dao Ya
【別名】稻芽
【科屬】為禾本科植物稻的成熟果實經發芽干燥而成。
【產地】全國多數地方均可生產，主產南方各省區。
【性味】【性能·歸經】甘，溫。歸脾、胃經。
【功效】消食和中，健脾開胃。
【中成藥】共有 34 種中成藥使用稻芽: 小兒健胃糖漿 小兒喜食糖漿 小兒喜食顆粒 小兒喜食片 益腎安神膏 四時甘和茶 桔香祛暑和胃茶 保濟口服液 保濟丸 健兒散等。

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【應用】
米面薯芋食滯證及脾虛食少消化不良。本品消食和中，作用和緩，助消化而不傷胃氣。常與麥芽相須為用，以提高療效。若治脾虛食少，亦常與砂仁、白術、炙甘草等同用，如谷神丸（《澹寮方》）。
【用法用量】煎服，9～15g。生用長于和中；炒用偏于消食。
【鑒別用藥】稻芽、麥芽均具消食和中，健胃之功，主治米面薯芋類食滯證及脾虛食少等。但麥芽消食健胃力較強；而稻芽力較弱，故稻芽更宜于輕證，或病后脾虛者。但二藥臨床常相須為用。
【采收加工】將稻谷用水浸泡后，保持適宜的溫、濕度，待須根長至約1cm時，干燥。
【炮制工藝】
1、稻芽：除去雜質。
2、炒稻芽：取凈稻芽，照清炒法炒至深黃色。
3、焦稻芽：取凈稻芽，照清炒法炒至焦黃色。
【貯藏儲存】置通風干燥處，防蛀。
【現代研究】
1、化學成分：主要有效成分為淀粉酶，含量較麥芽低。尚含蛋白質、脂肪油、淀粉、麥芽糖、腺嘌呤、膽堿及18種氨基酸等。
2、藥理作用：所含淀粉酶能幫助消化。實驗表明，谷芽可通過抑制肥大細胞組織胺釋放而具有抗過敏活性。